fot. noże kuchenne
Są noże, które kradną serce. Kradną nawet wtedy, kiedy widzi się je na zdjęciu. Ręcznie kute noże niemieckiej rodzinnej manufaktury Güde są zjawiskiem na skalę światową. W czasach, gdy panuje powszechna automatyzacja produkcji, Güde od ponad 90 lat z zadziwiającą konsekwencją nie odchodzi od metod ręcznego wykuwania noży dla całych pokoleń.
Rodzinna manufaktura Güde od dziesiątków lat kojarzy się z produktami najwyższej jakości. Niewątpliwym jej potwierdzeniem jest nadany marce Güde symbol trzech palm, które przyznano firmie w latach 30-tych ubiegłego stulecia, a którymi oznacza się produkty o nieprzeciętnej jakości. Firma Güde jest dumna z tego, że jej noże kroją i porywają serca przez całe dekady.
Jedna z linii noży o wdzięcznej i melodyjnej nazwie Micarta łączy tradycję ręcznego rzemiosła z najnowszymi technologiami. Te ręcznie kute noże należą do specjalnej edycji, w której znaleźć można tylko trzy produkty – 10 cm nóż do szpikowania mięsa pełniący też funkcję noża do owoców i warzyw, 21 cm nóż do mięsa, wędlin i szynki oraz również 21 cm nóż kucharza, masywny i niezwykle poręczny nóż do wszystkich kuchennych czynności – krojenia, siekania, porcjowania i szatkowania.
To, co wyróżnia noże Micarta (link) marki Güde to 40 ręcznych procesów technologicznych, które prowadzą do powstania noża idealnego – perfekcyjnie wyważonego, ostrzonego ręcznie, pięknego dzieła sztuki użytkowej.
Noże Micarta wykute zostały z jednego kawałka specjalnej, niezwykle twardej stali stopowej chromowo-wanadowo-molibdenowej, która, dzięki hartowaniu w lodzie, jest bardzo odporna na uszkodzenia. Dlatego noże Güde, odpowiednio przechowywane w bloku lub na listwie magnetycznej, ostrzone na ostrzałkach ceramicznych lub prętowych, mogą przetrwać całe dekady. W przypadku noży Güde nie jest niczym niezwykłym, że przechodzą z pokolenia na pokolenie, ciesząc oczy i serca ponadprzeciętną jakością i pasją ręcznego kucia, które tchnęli w nie mistrzowie rzemiosła.
fot. noże kuchenne
To, co przyciąga wzrok w serii noży Micarta marki Güde, to głęboko czerwono-czarna barwa i specyficzny rysunek „słojów” ręcznie pasowanych, dobieranych i szlifowanych okładzin. Nazwa serii wywodzi się od materiału, z którego stworzono rękojeści noży. Micarta to dzieło współczesnej inżynierii – tworzywo zyskiwane przez ciśnieniowe prasowanie kolejnych płóciennych warstw łączonych twardą, a jednocześnie elastyczną żywicą fenolową. Dzięki zastosowaniu ogromnego ciśnienia w trakcie łączenia warstw materiału zyskuje się specyficzny rysunek przypominający słoje drewna i niezwykłą trwałość rękojeści.
Dla wielbicieli kuchni, niepospolitego piękna i noży najtrwalszych z najtrwalszych Güde proponuje pięknie pakowany zestaw prezentowy trzech noży Micarta, które przez całe lata będą udoskonalały kuchenną przygodę.
Sklep www.smakprostoty.pl, zaszczycony zgodą samego prawnuka założyciela firmy Güde, zaprasza do flirtu z nożami, które skradną serce każdemu, kto na nie spojrzy.
Krystian Wawrzyczek – technik technolog żywienia zbiorowego
Joanna Gawlikowska
